生物化学基础知识蛋白质结构与功能一级结构：氨基酸序列通过肽键连接二级结构：α-螺旋、β-折叠等局部空间结构三级结构：整条肽链的三维构象四级结构：多条肽链的组装方式酶的特性高效性：比无机催化剂效率高10^7-10^13倍专一性：包括绝对专一性...
